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Pasta c'a muddica atturrata.

14-12-2020 12:01

Antonio Rizza

Ricette, Pasta, pasta,

Pasta c'a muddica atturrata.

Pasta c'a muddica atturrata    Pasta c'a muddica atturrata. (pasta con pan grattato abbrustolito.Difficoltà bassa. Mettere in una padella un po di Olio

 

 

Pasta c'a muddica atturrata

 

 

 

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Pasta c'a muddica atturrata. (pasta con pan grattato abbrustolito.

Difficoltà bassa.

 

Mettere in una padella un po di Olio extra vergine di oliva, aggiungere un circa 200 g di pan grattato, aggiungere un pizzico di sale, far cuocere a fuoco lento e mescolare lentamente fin quando il pan grattato non ha raggiunto quella doratura un po croccante.

In una padella con olio extra vergine di oliva fare abbrustolire un po di aglio tagliato a pezzettini piccoli, una volta abbrustolito, fare raffreddare e aggiungere un mestolo di acqua di cottua, aggiungere un cucchiaino di estratto di pomodoro e dei chicchi di uva passa. 

Colare la pasta, mettere il preparato di olio aglio, estratto di pomodoro e uva passa, fare amalgamare tutto in padella, appena un 30 secondi, una volta nel piatto mettre sopra abbondante muddica atturrata(pane abbrustolito).

Pasta consigliata: Spaghetti freschi.

TAVERNA GIUDECCA 

Via della Giudecca 7

96100 Ortigia Siracusa

P.Iva: 01103450894

​Info 329 6356563 - 0931 1625278


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Antonio Rizza

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