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Pasta con pesto di pistacchio

29-11-2020 08:14

Antonio Rizza

Ricette, Pasta, pasta,

Pasta con pesto di pistacchio

Pasta con pesto di pistacchio

Ingredienti per 4 persone

100 g di guanciale suino nero (in alternativa si può usare lo speck)

200 g di pesto di pistacchio

Cipolla bianca.

Un paio di foglie di basilico

Pepenero.

Preparazione

Tritare la cipolla in modo sottile, tagliare lo speck a cubetti e far lentamente soffriggere insieme. Appena soffritti fare leggermente raffreddare e mettere dentro il pesto di pistacchio, il basilico e un po di pepe nero.

Una volta cotta la pasta, amalgamare tutto in padella, aggiungendo un po di acqua di cottura.

Pasta consigliata 

Busiate Spaghetti (pasta fresca)

 

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COMPR A ORA

Pesto di pistacchio 190 g

TAVERNA GIUDECCA 

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Antonio Rizza

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